A Fazenda Santa Maria fica situada no Povoado de Tupiaçu, Município de Cabaceiras do Paraguaçu, a 175 km de Salvador pela BR 101.

É banhada pelo Lago da Pedra do Cavalo e situada em uma região de transição entre a Mata Atlântica e a Caatinga. Suas terras são férteis, predominando em suas pastagens o Pangolinha e Green Panic. A beleza e características vegetativas do lugar reforçam mais ainda o cuidado com a preservação no meio Ambiente.

Por se situar em uma região de transição, tem clima e temperatura ideais para a criação de caprinos e ovinos. As chuvas estão distribuídas regulamente em todos os meses do ano predominando em dezembro a fevereiro e de abril a Agosto, com índice pluviométrico anual entre 700 a 900 mm.